Каким образом (легально!) провезти поварской нож через рамки автовокзала? как его заявить?

Я по специальности повар и часто в разъездах по работе. никогда не возил с собой личный поварской нож но сейчас возникла необходимость. а в связи с трагическими событиями в спб везде ужесточили контроль на автовокзалах (рамки металлодетектора и просвечивают ручную кладь).... а у меня в сумке будет лежать янагиба (нож для рыбы, роллов). чет не охота проблем...