Отдается ли паспорт на выписку из квартиры в управляющую компанию я вот не хочу отдавать свой паспорт,что делать?

А штамп в твоем паспорте о снятии с регистрационного учета по месту жительства как в паспорт ставить будут? Не хочешь отдавать паспорт, тогда проси, чтобы паспортистка УК подготовила весь пакет документов о снятии с регистрационного учета и отдала тебе на руки. А после этого с этим пакетом и своим ненаглядным паспортом дуй в отделение УФМС, чтобы там оформили снятие с рег. учета.