Моему внуку в декабре 20 лет. хочет поменять фамилию.

Фамилию необходимо менять с действительным паспортом, т. е. если менять со старым паспортом, то необходимо совершить эти действия до наступления даты 20-летия. если менять фамилию с новым паспортом после 20 лет, то при смене фамилии паспорт на старую фамилию становится недействительным и его снова нужно менять на паспорт с новой фамилией. если есть возможность, оптимально поменять фамилию до наступления 20-летия по старому паспорту, а после дня рождения обратиться в орган фмс за получением нового паспорта на новую фамилию, т. е. менять паспорт придется всего 1 раз.

и еще. я не уверен, что ответ про 30 дней на смену имени правильный. я был участником смены фамилии человеком в органе загс по месту регистрации рождения и одновременно по месту жительства. смена фамилии заняла 1 час с момента обращения.