Я украинец. Работаю в организации. У меня налог 30% с зп. Слышал что если, проработаю год,

Правильно слышали. Если Вы проработаете в России 183 дня подряд, Вы приобретете статус налогового резидента. Это означает, что налог снизится с 30 до 13 %. То, что с Вас удержали по 30 %, можно будет вернуть. Для этого по окончанию года Вам будет нужно заполнить декларацию по налогу с доходов физических лиц, приложить к этой декларации документы, подтверждающие, что Вы в России находились более 183 дней подряд, и справку формы 2-НДФЛ с места работы. Декларация подается в налоговую инспекцию по месту Вашего учета (это будет место временного проживания) и излишне уплаченный налог возвращается.